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在碳水化合物家族里，有許多類型的糖，比如葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖，還有低聚糖等等。那現(xiàn)在買的比較火的水蘇糖是什么糖，和蔗糖一樣嗎？讓我們從碳水化合物的分類說起：

營養(yǎng)學(xué)中一般將碳水化合物分為糖、低聚糖和多糖類三個類型。第一個類型糖包括單糖和雙糖。單糖是不能水解的，常見的有葡萄糖、半乳糖、果糖，以及糖醇，像大家耳熟能詳?shù)哪咎谴季蛯儆谶@一小類。雙糖是由兩個單糖相連而成，常見的有蔗糖、麥芽糖、乳糖等，很多食品中經(jīng)常用的原料白砂糖就屬于蔗糖。而多糖在營養(yǎng)學(xué)上分為淀粉多糖，即淀粉，和非淀粉多糖，主要包括纖維素、半纖維素和果膠。

今天要說的水蘇糖是第二個類型低聚糖中的一類——異麥芽低聚糖中的一種，被稱為“雙歧因子”，“功能性低聚糖”。雖然它叫糖，結(jié)構(gòu)是半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖，也有“糖”的甜味，可與蔗糖完全不一樣。由于人體不具備消化低聚糖類的酶，因此它們被吃進(jìn)去后不能被小腸吸收，不會參與糖代謝，不需要胰島素，而是默默地被腸道中的雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌“吃掉了”。

益生菌有了它們作為糧食，自身會快速的增殖，從而在數(shù)量和地盤上處于明顯優(yōu)勢，抵制腸道中的有害菌，發(fā)揮改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡的作用。另外益生菌能產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。這樣一來，有害菌減少了，致病菌減少了，包括重金屬鉛等毒素排出了，人體就處于健康狀態(tài)。腸道功能正常又不斷吸收營養(yǎng)成分，從而強(qiáng)壯了身體。

此外水蘇糖本身具有吸水性，能增加排泄物中的水分含量，從而讓其易于排出體外，起到潤腸通便的效果。這些都是蔗糖不具備的，唯一相似的是兩者都有甜味，但水蘇糖的甜度是蔗糖的22%，這一點(diǎn)比較適合又想吃甜食又不想長胖的人士。

據(jù)悉2006年，水蘇糖成為神六航天員日常訓(xùn)練的保健食品的核心配料。人體70%的免疫來自腸道，99%的營養(yǎng)需要腸道吸收，80%的毒素靠腸道排出，因此腸道健康了人體才健康。不管是生長發(fā)育期間的孩子，還是成人老年人，食用水蘇糖無疑是健康保健的******選擇。