您的當(dāng)前位置： 首頁 > 新聞資訊寶媽們對反式脂肪酸了解多少？世界衛(wèi)生組織（WHO）估算，目前世界各地每年約有54萬人因攝入人造反式脂肪而死亡。反式脂肪酸對人體的侵害日趨嚴(yán)重，在2018年5月中旬，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份英文簡寫名為“替代”（REPLACE）的指南，為世界各國逐步淘汰食品供應(yīng)中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸提供了指導(dǎo)。世界衛(wèi)生組織的目標(biāo)是讓每一個孩子免受化學(xué)物質(zhì)的傷害。
什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸（TFA）是所含有反式構(gòu)型雙鍵類不飽和脂肪酸的總稱，可分為天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于牛肉、羊肉、乳制品中，有研究表明：天然反式脂肪酸不但不會損害人體健康，還可以減少體內(nèi)脂肪堆積，在脂質(zhì)和葡萄糖代謝中起作用。
人造反式脂肪酸是通過人工催化植物油加氫制成的反式脂肪酸。對植物油的這種加工可防止油脂變質(zhì)，同時也使制作出的食物更加松軟可口有彈性。
人造反式脂肪酸的危害
損傷記憶力
有研究學(xué)者認(rèn)為，長期大量地?cái)z入人造反式脂肪酸對可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用，容易導(dǎo)致記憶力下降，老年時患老年癡呆的概率也會大大增加。
降低智力、視力
攝入人造反式脂肪酸容易干擾脂質(zhì)代謝，進(jìn)而抑制生長發(fā)育期的兒童與青少年對必需脂肪酸的吸收。由于必需脂肪酸的吸收受阻，直接影響其中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，從而導(dǎo)致智力及視力的下降。
引起肥胖
順式脂肪酸代謝的周期為7天，而人造反式脂肪酸在人體內(nèi)的代謝周期長達(dá)51天。長期攝入過多的人造反式脂肪酸無法消化只能堆積于人體中，進(jìn)而直接導(dǎo)致肥胖。
影響胎兒或嬰兒的生長發(fā)育
研究發(fā)現(xiàn)，懷孕或哺乳期的婦女?dāng)z入過量含有人造反式脂肪酸的食物，胎兒或嬰兒會通過胎盤或乳汁攝入反式脂肪酸，更容易比成人患上必需脂肪酸缺乏癥，從而影響生長發(fā)育。
含人造反式脂肪酸的食物
含有人造反式脂肪酸往往是孩子們愛吃的食物，以下10類食物需家長們警惕：
糖果類：奶糖、太妃糖、酥心糖等。
巧克力類：水果味巧克力、麥麗素、含有巧克力的糕點(diǎn)餅干和冰淇淋等。
糕點(diǎn)類：各種蛋糕、各種派、酥皮點(diǎn)心等。
餅干類：巧克力威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干等。
面包類：奶油面包、奶酪面包等。
膨化類：薯片、薯?xiàng)l等。
沖調(diào)飲料類：奶茶、麥乳精。
快餐類：漢堡包、各類披薩等。
小吃類：炸雞、炸土豆、麻花、油條、油餅、酥餅、餡餅等。
調(diào)味醬：色拉醬、千島醬等。
人造奶油、人造黃油、人造脂肪、植物奶油、植物黃油、精煉植物油、氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化棕櫚油、精煉棕櫚油、起酥油、人造酥油、植物酥油、奶精、植脂末、代可可脂、麥淇淋、固體植物油……
這些都是食物中含有的反式脂肪酸的代名詞。
看了以上內(nèi)容，你還敢給孩子買這些零食嗎？趕緊給孩子買傲滋有機(jī)溶豆吧，既可口好吃又不傷害身體，完全是家庭零食的必備品。
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