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米粉里有黑點是咋回事?
發(fā)表日期:2018-09-21

初為人父人母,對孩子一切吃的、用的東西都很細心,生怕某個物質(zhì)傷害到了寶寶。正因為如此,傲滋公司才一貫秉承“提供安全食品,傳播健康理念,實現(xiàn)全員價值”的使命,認真做好每一款產(chǎn)品。


當(dāng)然每一款產(chǎn)品中總有讓寶爸寶媽疑惑的問題,比如米粉中的黑點。那小編在此給大家解釋一下黑點的由來。

有機營養(yǎng)米粉、有機湯米粉中的黑點

第一種情況是米粉自身受熱后焦化所致。米粉在滾筒干燥機里,受熱不均勻,離機器近的溫度偏高,米粉受熱焦化。米粉自身受熱焦化形成的焦化顆粒較大,經(jīng)過相互間的碰撞,變成較小的黑點。雖然米粉生產(chǎn)是瞬時加熱干燥,但難免部分受熱過高。


第二種情況是米粉原料中某些添加成分引入。有些口味的米粉,比如黑米紅棗、西藍花藕粉、燕麥南瓜、牛肉番茄等口味,里面加入黑米、紅棗、藕粉等,這些成分加工后顏色變深,形成黑點。還有配方中的有機奶粉,里面含有乳糖,乳糖受熱也易焦化,變成黑點。


因此米粉中發(fā)現(xiàn)的黑色、咖啡色、褐色的顆粒都是焦糖顆粒,或者某成分形成的點狀顆粒,它們并不影響米粉的品質(zhì),對孩子的身體也沒有危害。如果覺得實在礙眼,就挑出來不吃好了。


有機小米米粉中的黑點

有機小米米粉出現(xiàn)黑點,大多數(shù)是小米原料引入的。平常吃小米時,都能發(fā)現(xiàn)小米上有個黑黑的小點,我們管它叫“種臍”,是種子成熟后從種柄或胎座上脫落后留下的疤痕,常呈圓形或橢圓形,顏色呈淺黑色或者褐色。傲滋生產(chǎn)的有機小米米粉,小米占比≥80%,小米含的多,種臍自然就多,因此打開小米米粉時,黑點就格外引人注目。而小米的種臍生產(chǎn)中無法去掉,而孩子吃了呢也沒有害處。


弄清楚這些黑點產(chǎn)生的原因,在沖調(diào)米粉時就不會有疑惑了。寶媽寶爸們,作為有機食品,它的管理相當(dāng)嚴(yán)格,除了要通過SC證,還要通過有機食品認證。從2009年傲滋第一款有機米粉上市以來,經(jīng)歷了無數(shù)次抽檢,次次合格,這也是我們傲滋人一直的追求——傲滋,健康未來!